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万万没想到!羊皮可以当锅用!

央视财经是真的吗 2020-12-25 08:04:04


锅是每个家庭都必不可少的炊具。但最近竟然有网友说,羊皮也能当锅用,这可能是真的吗?带着疑问,央视财经频道《是真的吗》记者奔赴网友提到的四川攀枝花进行求证。



一到攀枝花,记者就四处打听羊皮锅的下落,经过不断的询问,终于得到了一些羊皮锅的线索。经过将近两个小时的翻山越岭,记者终于来到了啊喇乡啊喇村,这个坐落于大山中的小村子,会是我们此行的终点吗?



没想到记者寻找了那么久的羊皮锅,在这里居然是大家都会的手艺。在一番沟通后,好客的村民决定就用羊皮锅来招待我们这些远道而来的客人。




只见几位村民一起合作,用了不到半个小时就搞好了一张完整羊皮。有了羊皮,接下来就该准备羊肉了。村民将一只羊后腿和一些羊内脏切成小块,羊肉和羊皮都准备完毕了,羊皮锅该怎么做呢?难道要直接用火烤吗?








盛满了羊肉的羊皮就这样开始上火烤制,然而羊皮当锅能合格吗?过了大约10几分钟,记者就发现羊皮外层的毛已经被烧焦了,而且还有不少水滴在火堆上。难道羊皮已经经受不住烈火的煎熬,马上就要漏了吗?





然而,两个小时很快就过去了,羊皮并没有像记者担心的那样被烧漏,虽然外表焦黑,体积缩小,却依旧坚固,可是羊皮里面的羊肉能被煮熟吗?



出乎记者的意料,用羊皮裹着煮出来的羊肉。不仅浓香扑鼻,而且鲜嫩软糯。丝毫没有羊肉的腥膻。看来,这羊皮能当锅的说法确实是真的。可是当地人为什么要用羊皮当锅呢?



四川省攀枝花市 仁和区文联 专职副主席 徐海涛:“羊皮煮羊肉这样一种习俗,比如我们彝族上山去,放羊啊打柴啊这种情况下宰杀羊不方便带锅,就把羊皮剥下来以后把它做成锅,把羊肉放在里面进行煨煮,这样的话就很方便。”



现如今,因为费时费力,当地人已经很少制作羊皮锅了,但是每逢节日,村民们还是会聚在一起,品尝着用羊皮煮成的羊肉,端起酒杯,庆祝节日。




 

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